OTPP ชาอู่หลงลดความอ้วน

     ชาอู่หลง หนึ่งในชาที่เป็นที่นิยม เพราะเป็นชาที่คัดเลือกเฉพาะใบอ่อนที่สมบูรณ์ ผ่านกระบวนการแบบกึ่งหมักแล้วอบแห้ง ให้รสชาติระหว่างชาสดและชาบ่ม จึงจัดได้ว่าเป็นชาที่กลมกล่อมที่สุดในบรรดาชาของจีน เมื่อดื่มแล้วกลิ่นหอมชุ่มคอจะติดอยู่เป็นเวลานาน ที่สำคัญมีสรรพคุณในการช่วยป้องกันและบำบัดโรคต่าง ๆ

     จากงานวิจัยพบว่า ชาที่ผ่านกระบวนการหมักเพียงบางส่วนอย่างชาอู่หลงนั้น ทำให้เกิดปฏิกิริยาทางเคมี เกิดสารใหม่ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายที่เรียกว่า สารกลุ่มโพลิเมอร์ไรซ์โพลิฟีนอล หรือ โอทีพีพี (OTPP; Oolong Tea Polymerized Polyphenol) ซึ่งเป็นสารที่พบในชาอู่หลงเท่านั้น

สาร OTPP มีหลักการทำงานอย่างไร ?

มีประโยชน์อย่างไร ?

ทำไมเราถึงควรดื่มชาอู่หลง ?

หลักการทำงานของสาร OTPP

     เมื่อรับประทานอาหารที่มีไขมันเข้าไป สาร OTPP จะไปจับตัวกับไขมัน ทำให้ปริมาณไขมันที่จะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายลดลง ไขมันที่จับตัวกับสาร OTPP ก็จะถูกขับถ่ายออกจากร่างกายไป

ประโยชน์ของสาร OTPP

     1. OTPP ยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ไลเปส

     สารกลุ่ม OTPP เช่น Oolonghomobisflavans A และ B ซึ่งเป็นสารประกอบหลักในชาอู่หลงนั้น มีรายงาน วิจัยฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาทางหลอดทดลองในการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ไลเปสจากตับอ่อน ซึ่งเป็นเอนไซม์สำคัญที่ช่วยทำให้เกิดการดูดซึมไขมันที่ลำไส้เล็ก โดย OTPP สามารถยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ชนิดนี้ได้มากกว่า EGCG ซึ่งเป็นสารกลุ่มคาเทชินที่พบได้ในชาทั่วไปและเป็นสารออกฤทธิ์หลักในชาเขียว นอกจากนี้สาร Oolonghomobisflavans A และ B ยังมีฤทธิ์ดีกว่าคาเทชิน ซึ่งแสดงให้เห็นว่าโครงสร้างของสารกลุ่มโพลีฟีนอล ที่ผ่านกระบวนโพลิเมอร์ไรเซชันนั้นอาจมีผลต่อการลดการดูดซึมไขมันเนื่องจากกระบวนการยับยั้งเอนไซม์ข้างต้น

     2. ช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์

     จากการศึกษาพบว่าชาอู่หลงที่มีสาร OTPP สามารถยับยั้งการดูดซึมไตรกลีเซอไรด์ในระบบน้ำเหลือง และยับยั้งการเพิ่มระดับไตรกลีเซอไรด์ในซีรัม เมื่อบริโภคอาหารที่มีไขมันสูงได้อย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ในการศึกษาผลของสาร OTPP ต่อระดับไตรกลีเซอไรด์หลังจากการรับประทานอาหารที่มีองค์ประกอบของไขมันสูง โดยให้อาสาสมัคร ดื่มชาอู่หลงที่มีสาร OTPP เป็นส่วนประกอบในปริมาณสูง วัดระดับไตรกลีเซอร์ไรด์ที่เวลา 3 ชั่วโมง และ 5 ชั่วโมง พบว่า ระดับไตรกลีเซอไรด์ลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเปรียบเทียบกับอาสาสมัครที่ได้รับตัวอย่างชาโดยทั่วไป

     3. สาร OTPP ลดการดูดซึมไขมัน ได้ดี

     การตรวจวัดระดับไขมันทางอุจจาระเป็นหนึ่งในวิธีการสำคัญที่ใช้ตรวจสอบการดูดซึมไขมันจากอาหารได้ โดยจากการศึกษาวิจัยของ พบว่าชาอู่หลงที่อุดมด้วยสาร OTPP สามารถเพิ่มการขับไขมันทางอุจจาระได้ดีกว่าชาหลอก โดยเมื่อให้กลุ่มอาสาสมัครที่มีสุขภาพดีรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงแล้วดื่มชาอูหลงพบว่าอาสาสมัครกลุ่มดังกล่าวมีอัตราการขับไขมันทางอุจจาระเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับอาสาสมัครที่ได้รับชาหลอก